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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:22

题名/责任者:
乳与乳制品工艺学/张兰威主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2006
ISBN及定价:
7-109-09751-X/CNY35.00
载体形态项:
[11], 373页, [2] 页图版:图 (部分彩图);26cm
个人责任者:
张兰威 主编
学科主题:
鲜乳-食品加工-工艺学-高等学校-教材
学科主题:
乳制品-食品加工-工艺学-高等学校-教材
中图法分类号:
TS252.4
一般附注:
全国高等农业院校教材 全国高等农业院校教学指导委员会审定
书目附注:
有书目 (第373页)
提要文摘附注:
本书内容包括:乳的化学组成及性质、乳的生产、乳中微生物及原料乳质量的控制、乳制品生产常用的加工处理等。
使用对象附注:
农业院校学生
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252.4/7 S3692802   总馆—综合书库B(凤阳校区)     可借 综合书库B(凤阳校区)
TS252.4/7 S3706864   总馆—综合书库B(凤阳校区)     可借 综合书库B(凤阳校区)
TS252.4/7 S3708879   总馆—综合书库B(凤阳校区)     可借 综合书库B(凤阳校区)
TS252.4/7 S638478   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS252.4/7 S638481   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS252.4/7 S638479   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS252.4/7 S638480   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS252.4/7 S3363446 2006  总馆—凤阳校区密集书库     可借 凤阳校区密集书库
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