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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:307

题名/责任者:
禽蛋蛋白质/马美湖著
出版发行项:
北京:科学出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-03-046786-7 精装/CNY98.00
载体形态项:
xii, 281页:图;25cm
个人责任者:
马美湖
学科主题:
禽蛋-蛋白质-研究
学科主题:
禽蛋
学科主题:
蛋白质
中图法分类号:
TS253
一般附注:
蛋品科学与技术研究进展
书目附注:
有书目和索引
提要文摘附注:
本书从鸡蛋结构和常规化学成分入手, 介绍了鸡蛋蛋白质与蛋白质组学, 蛋清中溶菌酶蛋白、卵转铁蛋白、卵白蛋白、卵黏蛋白、卵类黏蛋白、卵巨球蛋白、抗生物素蛋白等内容。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS253/3 S3085087   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
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