安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

发酵工程/韩北忠主编 陈晶瑜, 燕国梁参编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5019-8845-7/CNY38.00

载体形态项:

292页:图;26cm

并列正题名:

Fermentation engineering

个人责任者:

韩北忠 主编

个人次要责任者:

陈晶瑜 参编

个人次要责任者:

燕国梁 参编

学科主题:

发酵工程-高等学校-教材

学科主题:

发酵工程

中图法分类号:

TQ92

一般附注:

高等学校专业教材 北京市精品课程建设专用教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第287-292页)

提要文摘附注:

近年来, 许多高校相继开设生物工程、生物制药、食品生物技术相关专业。发酵工程已经成为这些专业的重点骨干课程。目前, 国内有关发酵工程的教材还相对较少, 且已有教材比较侧重基础理论知识介绍, 尤其缺乏对于发酵工程相关控制、工艺放大、发酵相关设备等工程知识的介绍, 不适合综合性大学、工科院校以及农林院校相关学科的发酵工程教学。

豆瓣简介：