MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 图解烘焙配方与工艺大全/李湘庭编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-0323-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 144页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 烘焙配方与工艺大全
- 其它题名:
- 完全图解丙级烘焙考照
- 个人责任者:
- 李湘庭 编著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工-图解
- 学科主题:
- 烘焙
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2-64
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 原文书名: 《完全图解丙级烘焙考照》
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版经台湾邦联文化事业有限公司授权, 由中国纺织出版社独家出版发行
- 责任者附注:
- 李湘庭, 现任美国惠尔通蛋糕装饰学校认证指导老师。
- 提要文摘附注:
- 随着人们对健康的意识日益重视, 自己在家做烘焙的人群越来越多, 本书旨在系统全面的教您如何做出专业级别的面包、蛋糕。精确的配方表、超详细的步骤图、特有的诀窍说明、图文并茂的表现形式, 一书在手, 再也不用担心烘焙失败啦。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/109 | S2446377 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/109 | S2446378 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/109 | S2446379 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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