MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 农产品贮藏与加工学/秦文，吴卫国，翟爱华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-2673-0/CNY36.00
- ISBN及定价:
- 7-5026-2673-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 315页;26cm
- 个人责任者:
- 吴卫国 主编
- 个人责任者:
- 翟爱华 主编
- 个人责任者:
- 秦文 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-高等学校-教材
- 学科主题:
- 农产品-贮藏-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 面向21世纪高等学校规划教材(食品工程类)
- 提要文摘附注:
- 本书主要阐述农产品品质的基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作、粮食、油脂及其制品及果蔬加工原理及产品的开发等知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S37/38 | S3674845 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| S37/38 | S541613 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| S37/38 | S541614 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| S37/38 | S541615 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| S37/38 | S541616 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| S37/38 | S541617 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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