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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
实用烹调技法/张铁元主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5064-5464-3/CNY25.00
载体形态项:
95页:彩图;24cm
个人责任者:
张铁元 (1952~) 主编
学科主题:
烹饪-方法-中国
学科主题:
烹饪
中图法分类号:
TS972.11
一般附注:
厨艺必修课系列 2
提要文摘附注:
本书介绍了炸、炒、爆、烹、烧、焖、蒸、烩、炖等17种烹调技法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.11/121 S3642116   总馆—综合书库A（凤阳校区）     可借 综合书库A（凤阳校区）
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