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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
食品加工机械与设备/肖旭霖编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2000
ISBN及定价:
7-5019-2917-3/CNY36.00
载体形态项:
382页;20cm
丛编项:
西部开发农产品加工
个人责任者:
编著 肖旭霖
学科主题:
食品加工设备
中图法分类号:
TS203
一般附注:
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农
提要文摘附注:
本书积作者数十年来食品机械课程教学、科研经验以及多年积累的各类食品机械资料，按加工性质对食品加工机械与设备的结构原理、使用、维护、配套与选用进行了系统论述。
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