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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:6

题名/责任者:
世界咖啡豆烘焙履历图鉴/张阳灿,林怡呈著
出版发行项:
福州:福建科学技术出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5335-6230-4/CNY65.00
载体形态项:
221页;24cm
个人责任者:
张阳灿
个人责任者:
林怡呈
学科主题:
咖啡-图集
中图法分类号:
TS273
版本附注:
经汉湘文化事业股份有限公司授予
提要文摘附注:
本书的内容基本由两大部分组成,前半本是各种咖啡基本知识,后半本是精细的各种咖啡品种的产地、烘焙参数的说明。后半本干货十足,一是有具体的产地品种的口味描述;二是这些烘焙曲线、各个曲线阶段的口味说明。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS273/27 S3907217   总馆—滁州校区自然书库     可借 滁州校区自然书库
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