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题名/责任者:

汉法餐饮美食词典/孙越著

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-308-19248-4/CNY48.00

载体形态项:

15, 297页:彩图;21cm

并列正题名:

Dictionnaire culinaire et gastronomique chinois-francais

丛编项:

中华译学馆.汉外翻译工具书系列

个人责任者:

孙越 著

学科主题:

中式菜肴-汉语-法语-词典

中图法分类号:

TS972.117

提要文摘附注:

本书共收录饮食相关词条约4300余条, 正文部分按拼音顺序排列; 文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、杂项共16大类、90余条小类编制词条索引, 在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。

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