MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品化学/韩雅珊主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,1998
- ISBN及定价:
- 7-81002-990-8/CNY12.00
- 载体形态项:
- 333页:图;21cm
- 个人责任者:
- 韩雅珊 主编
- 学科主题:
- 食品-化学
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 全国高等农业院校教材 全国高等农业院校教材指导委员会审定
- 出版发行附注:
- 2004年7月第3次印刷
- 书目附注:
- 有书目 (第333页)
- 提要文摘附注:
- 食品化学是食品科学的主要课程，即食品贮藏和加工的专业基础课，它的主要任务是研究食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和包装过程中可能发生的化学和物理变化。
- 使用对象附注:
- 农产品贮藏加工专业用
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2/44 | S640632 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2/44 | S640633 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2/44 | S640634 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2/44 | S640631 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS201.2/44 | S640635 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
显示全部馆藏信息