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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13

题名/责任者:
随园食单/(清) 袁枚著
出版发行项:
南京:江苏凤凰文艺出版社,2015.11
ISBN及定价:
978-7-5399-8829-0/CNY52.80
载体形态项:
377页:彩图;21cm
丛编项:
中华雅文化经典书系
个人责任者:
袁枚
学科主题:
烹饪-中国-清前期
学科主题:
食谱-中国-清前期
学科主题:
中式菜肴-菜谱-清前期
中图法分类号:
TS972.117
提要文摘附注:
这是一部中国饮食文化的百科全书。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分,详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面,常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等,样样齐备。
使用对象附注:
大众读者
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.117/8 S3092277   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS972.117/8 S3092278   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS972.117/8 S3092279   总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
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