MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清) 袁枚著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2015.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5399-8829-0/CNY52.80
- 载体形态项:
- 377页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 中华雅文化经典书系
- 个人责任者:
- 袁枚 著
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 这是一部中国饮食文化的百科全书。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分,详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面,常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等,样样齐备。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.117/8 | S3092277 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | ||
TS972.117/8 | S3092278 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | ||
TS972.117/8 | S3092279 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | 流通典藏部 |
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