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题名/责任者:

轻松学做全蔬食/袁金涛, 刘利平主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2024.7

ISBN及定价:

978-7-5713-4089-6/CNY39.80

载体形态项:

170页:彩图;24cm

个人责任者:

袁金涛 主编

个人责任者:

刘利平 主编

学科主题:

素菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

责任者附注:

袁金涛, 素食烹调高级技师, 资深级素食烹饪大师。曾任职北京、上海等多家星级素食餐厅总厨, 专攻素食料理领域十余年, 擅长素食菜品研发与制作。刘利平, 素食主义践行者, 坚持吃素食近十年, 并且一直致力于素食主义传播工作, 擅长挖掘应季的蔬菜和精致的烹饪方式。

提要文摘附注:

本书精选了120道美味、新手也可操作, 且不失营养的全蔬食, 分为素食界的经典硬菜、创意快手家常菜、开胃爽口小凉菜、五谷杂粮主食、鲜美滋补汤饮五类菜谱, 可满足读者宴客、家常一日三餐等不同素食需求。

使用对象附注:

本书适用于烹饪爱好者

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