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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
懒人低糖烘焙/段晓雯著
出版发行项:
南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5713-2298-4/CNY39.80
载体形态项:
156页:图;24cm
丛编项:
健康爱家系列/汉竹编著
个人责任者:
段晓雯 (198?-) 著
学科主题:
烘焙-糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
责任者附注:
段晓雯(女)，来自青岛。
提要文摘附注:
本书从自制烘焙所需要准备的工具、基础原料、调味料开始介绍，融合了烘焙操作注意事项、烘焙制作技巧等，还提供了多种减糖蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法。
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