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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10

题名/责任者:
天然食品添加剂/曾名湧，董士远主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6756-9/CNY23.00
载体形态项:
266页;21cm
个人责任者:
主编 曾名湧
个人责任者:
主编 董士远
学科主题:
食品添加剂
中图法分类号:
TS202.3
提要文摘附注:
本书介绍了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品增味剂、天然食品乳化剂、天然食品增稠剂等的化学结构、作用机理及其研究进展。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS202.3/17 S354527   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS202.3/17 S354528   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS202.3/17 S354529   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS202.3/17 S354525   总馆—自然书库（凤阳）     可借 流通典藏部
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