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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
食品风险分析理论与实践/宋怿主编 黄磊等编写
出版发行项:
北京:中国标准出版社,2005
ISBN及定价:
7-5066-3692-1/CNY17.00
载体形态项:
14,190页;21cm
个人责任者:
主编 宋怿
个人次要责任者:
编写 黄磊 (农产品检验)
学科主题:
食品卫生
学科主题:
风险分析
学科主题:
食品卫生-风险分析
中图法分类号:
R155.5
提要文摘附注:
本书主要分四章，分别介绍了风险分析和食品风险分析理念，并从食品风险分析理论基本概念入手，介绍了风险分析的步骤，并通过案例介绍了具体的方法。
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