安徽科技学院图书馆书目检索系统

| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:13

题名/责任者:
焙烤食品检验技术/彭亚锋,钱玉根,黄文主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2010.10
ISBN及定价:
978-7-5026-3312-7/CNY57.00
载体形态项:
430页:图;26cm
个人责任者:
黄文 主编
个人责任者:
钱玉根 主编
个人责任者:
彭亚锋 主编
学科主题:
焙烤食品-食品检验
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书系统地介绍了焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙烤食品主要原辅料检验、焙烤食品质量检验项目、面包成品检验、饼干成品检验、糕点成品检验、月饼成品检验等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS213.2/80 S2051161   总馆—自然书库(凤阳)     可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架