MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品安全风险评估/石阶平主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0004-6/CNY20.00
- 载体形态项:
- 191页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 石阶平 主编
- 个人次要责任者:
- 姚卫蓉 参编
- 个人次要责任者:
- 邓泽元 参编
- 学科主题:
- 食品卫生-风险分析-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生
- 学科主题:
- 风险分析
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
- 责任者附注:
- 本书参编: 姚卫蓉, 邓泽元, 赵波, 徐斐, 施春雷等
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书包括: 食品安全的风险评估, 食品安全的风险分析框架, 危险识别, 危害特性, 食品安全的风险评估的应用与决策食品化学风险评估, 风险指标和评估方法, 案例分析等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/52 | S3473118 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | 凤阳校区密集书库 | |
| R155.5/52 | S1708813 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| R155.5/52 | S1708814 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| R155.5/52 | S1708815 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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