MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 风味食品制作大揭秘/牛国平, 牛翔等编著
- 出版发行项:
- 北京:农村读物出版社,2012.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5048-5469-8/CNY19.00
- 载体形态项:
- 11, 377页;21cm
- 个人责任者:
- 牛国平 编著
- 个人责任者:
- 牛翔 编著
- 个人次要责任者:
- 杜建英 参编
- 个人次要责任者:
- 牛国强 参编
- 学科主题:
- 食品加工-配方
- 中图法分类号:
- TS205
- 责任者附注:
- 本书参编人员: 牛国平, 牛翔, 杜建英, 牛国强, 秦晶晶等
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 畜肉加工; 禽肉及蛋品加工; 水产品加工; 蔬菜加工; 果品加工; 粮食加工等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205/103 | S2096831 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS205/103 | S2096832 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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