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- 题名/责任者:
- 工业酶:结构、功能与应用/(西)J. 波莱纳(Julio Polaina), (西)A. P. 麦凯布(Andrew P. MacCabe)主编 王小宁,李爽,王永华译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-047487-2/CNY8900.00(全100册)
- 载体形态项:
- 14,496页:图;26cm
- 并列正题名:
- Industrial enzymes:structure, function and applications
- 丛编项:
- 生命科学前沿及应用生物技术大系:典藏版
- 个人责任者:
- (西) 波莱纳 (Polaina, Julio) 主编
- 个人责任者:
- (西) 麦凯布 (MacCabe, Andrew P.) 主编
- 个人次要责任者:
- 王小宁 (免疫学) 译
- 个人次要责任者:
- 李爽 (生物技术) 译
- 个人次要责任者:
- 王永华 (女, 1973-) 译
- 学科主题:
- 酶-应用-工业技术
- 中图法分类号:
- Q939.97
- 提要文摘附注:
- 本书分为五篇34章,内容包括:淀粉酶在食品工业中的应用、纤维素酶在纺织工业中的应用、微生物木聚糖酯酶、果胶酶的结构和生化性质、金属型蛋白酶、原核逆转录酶、脂肪酶在合成生物柴油中的作用等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
Q939.97/17 | S3205776 | - | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 |
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