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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:9

题名/责任者:
食品安全学/孙月娥主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2022
ISBN及定价:
978-7-5180-8185-1/CNY58.00
载体形态项:
390页;24cm
个人责任者:
孙月娥 (1973-) 主编
学科主题:
食品安全-高等教育-教材
中图法分类号:
TS201.6
一般附注:
“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 江苏省高等学校重点教材
提要文摘附注:
本书从教学、科研、生产实践出发,分三篇十五章概述了食品安全相关的科学问题,内容包括食品固有危害、生物性污染、化学性污染、物理性污染、环境污染、传统加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全风险评价、食品安全质量管理、食品污染物监测等。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.6/208 S3907265   总馆—滁州校区自然书库     可借 滁州校区自然书库
TS201.6/208 S3907266   总馆—滁州校区自然书库     可借 滁州校区自然书库
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