安徽科技学院图书馆书目检索系统

| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:21

题名/责任者:
食品保藏原理/钟秋平, 周文化, 傅力主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5026-3260-1/CNY35.00
载体形态项:
279页:图;26cm
丛编项:
面向21世纪高等学校规划教材
个人责任者:
钟秋平 主编
个人责任者:
周文化 主编
个人责任者:
傅力 主编
个人次要责任者:
王吉中 参编
个人次要责任者:
李瑜 参编
学科主题:
食品保鲜-高等学校-教材
学科主题:
食品贮藏-高等学校-教材
学科主题:
食品保鲜
学科主题:
食品贮藏
中图法分类号:
TS205
责任者附注:
本书参编: 王吉中, 李瑜, 陈义勇, 张云竹
书目附注:
有书目 (第276-279页)
提要文摘附注:
本书主要介绍食品保藏的任务、食品品质劣化的原因及其主要因素, 食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高压处理保藏、脉冲处理保藏及气调保藏等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS205/91 S1700021   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS205/91 S1700022   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS205/91 S1700023   总馆—自然书库(凤阳)     可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架