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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:8

题名/责任者:
中国酿酒科技发展史/洪光住编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-2973-4 精装/CNY120.00
载体形态项:
417页:照片,插图;26cm
个人责任者:
洪光住 编著
学科主题:
酿酒-技术史-中国
学科主题:
酿酒
学科主题:
技术史
中图法分类号:
TS26-092
一般附注:
国家“九五”重点图书
责任者附注:
洪光住(1964~),中国科学院自然科学史研究所研究员,法国科学院《Food & Foodways》中国顾问,著有《中国豆腐史》、《中国酿酒科技发展史》等。
提要文摘附注:
本书分九篇介绍了酿造黄酒科技发展史,制红曲、酿红酒科技发展史,酿造白酒科技发展史,酿造葡萄酒科技发展史等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS26/12 S600516   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS26/12 S600517   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS26/12 S600518   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS26/12 S600519   总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
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