MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 农产品加工实训教程/梁丽新主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-1491-3/CNY25.00
- 载体形态项:
- 191页:图;23cm
- 个人责任者:
- 梁丽新 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 国家中等职业教育改革发展示范校核心课程系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括:焙烤食品的加工和果蔬的加工制作,重点培养学生的实践操作技能;采用典型案例教学方式,介绍生产加工实例;对生产中常出现的质量问题进行分析,强化学生对实际生产线的了解;同时配有习题加以学习巩固,从而使学生达到从感性认识上升到理性认识的目的。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S37/65 | S3608621 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） | |
| S37/65 | S3608622 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） | |
| S37/65 | S3608623 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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