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题名/责任者:

北方马铃薯质量优势与鉴别:以内蒙古为例/张福金, 姚一萍编著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2020.01

ISBN及定价:

978-7-109-26447-2/CNY68.00

载体形态项:

251页:图;26cm

个人责任者:

张福金 编著

个人责任者:

姚一萍 编著

学科主题:

马铃薯-质量检验

中图法分类号:

S532.037

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书系统介绍了马铃薯的营养、保健价值, 加工与资源利用, 主粮化生产与保障技术, 内蒙古马铃薯的膳食营养、微量成分、卫生品质、品种差异等质量信息, 并针对地域开展质量分级与产地识别技术应用。

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