MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 乳与乳制品工艺学/张兰威主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-109-09751-X/CNY35.00
- 载体形态项:
- [11], 373页, [2] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 张兰威 主编
- 学科主题:
- 鲜乳-食品加工-工艺学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-工艺学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 一般附注:
- 全国高等农业院校教材 全国高等农业院校教学指导委员会审定
- 书目附注:
- 有书目 (第373页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：乳的化学组成及性质、乳的生产、乳中微生物及原料乳质量的控制、乳制品生产常用的加工处理等。
- 使用对象附注:
- 农业院校学生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS252.4/7 | S3692802 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| TS252.4/7 | S3706864 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| TS252.4/7 | S3708879 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| TS252.4/7 | S638478 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS252.4/7 | S638481 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS252.4/7 | S638479 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS252.4/7 | S638480 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS252.4/7 | S3363446 | 2006 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | 凤阳校区密集书库 |
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