安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食物简史/(法) 雅克·阿塔利著 吕一民, 应远马, 朱晓罕译

出版发行项:

天津:天津科学技术出版社,2021.05

ISBN及定价:

978-7-5576-8994-0/CNY56.00

载体形态项:

276页;24cm

统一题名:

Histoires de l'alimentation : de quoi manger est-il le nom?

其它题名:

从餐桌上认识全世界

个人责任者:

阿塔利 (Attali, Jacques) 著

个人次要责任者:

吕一民 译

个人次要责任者:

应远马 译

个人次要责任者:

朱晓罕 译

学科主题:

食品-历史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS2

一般附注:

时代华语国际

相关题名附注:

原文题名取自版权页

相关题名附注:

封面其他题名: 从餐桌上认识全世界

相关题名附注:

原文其他题名取自封面

责任者附注:

雅克·阿塔利, 法国著名经济学家、作家、经济学教授。吕一民, 浙江大学历史系教授, 中国法国史研究会副会长。应远马, 浙大城市学院外国语学院教师, 浙江大学历史学博士。朱晓罕, 浙江大学历史系副教授, 北京大学历史学博士。

书目附注:

有书目 (第239-376页)

提要文摘附注:

本书内容包括: 行走天下, 靠天吃饭 ; 征服自然, 享用自然 ; 欧洲餐饮的诞生和荣耀 ; 法国餐饮, 荣耀和饥馑 ; 豪华酒店的美食和工业化食品 ; 为食品资本主义服务的营养学等。

豆瓣简介：