MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控/庞杰主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013.10
- ISBN及定价:
- 978-7-03-038882-7/CNY80.00
- 载体形态项:
- 222页:图;24cm
- 丛编项:
- 食品亲水凝胶材料预测与应用系列丛书
- 个人责任者:
- 庞杰 主编
- 学科主题:
- 芋-葡甘聚糖-研究
- 非控制主题词:
- 魔芋
- 中图法分类号:
- TQ351.37
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书由魔芋在药用、食用等方面的功能特性入手, 着重介绍魔芋葡甘聚糖的结构、性质及功能, 并对用于改造魔芋葡甘聚糖结构的物理、化学、生物调控方法进行了阐述。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ351.37/4 | S2357529 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ351.37/4 | S2357530 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ351.37/4 | S2357531 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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