MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 果蔬全产业链国家行业标准概要/刘凤霞, 徐贞贞主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-5332-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 44, 126页;30cm
- 个人责任者:
- 刘凤霞 主编
- 个人责任者:
- 徐贞贞 主编
- 个人次要责任者:
- 凡江涛 参编
- 个人次要责任者:
- 王雪 参编
- 中图法分类号:
- F326.13-65
- 中图法分类号:
- F326.13
- 责任者附注:
- 本书参编人员: 凡江涛, 王雪, 王冰峰, 王红迪, 王秀丽等
- 提要文摘附注:
- 本书收集归纳了截至2019年底现行有效的果蔬产业相关国家标准及行业标准共1524项, 全书由八部分组成, 即果蔬种植、果蔬原料、果蔬保鲜与贮运流通、果蔬加工及其制品、果蔬及其制品安全卫生控制、果蔬及其制品品质评价、产业经营与管理、食品追溯等整个产业链的各个环节。其中, 果蔬种植环节包括产地环境、种子种苗、品种鉴定、生产栽培、病虫害防疫标准等内容, 果蔬加工及其制品环节包括加工用原料、加工产品、加工技术规程、加工设备及工厂化、加工制品贮运流通标准等内容。为方便读者查阅, 在上述每一环节相关内容下, 按照通用类、蔬菜类、和果品类对相应果蔬的国家标准和行业标准依次进行归类整理。