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题名/责任者:

微生物学/路福平，李玉主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-3053-6/CNY55.00

载体形态项:

319页:图;26cm

并列正题名:

Microbiology

个人责任者:

路福平 (1967-) 主编

个人责任者:

李玉 (1976-) 主编

学科主题:

微生物学-高等学校-教材

中图法分类号:

Q93

一般附注:

高等学校生物工程专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：Microbiology

提要文摘附注:

本书介绍了微生物的细胞结构与功能、营养、代谢与调控、生长与控制、遗传育种、生态及微生物在工业生产中的应用等内容，在阐述基本概念、基本原理和常规分析方法等的基础上，结合工业微生物菌株的特点和应用领域，重点介绍微生物的分类进化、遗传改造方法和原理、营养需求和提供方式、环境条件对微生物生长的影响、控制有害微生物生长的措施和原理、以及微生物生态学的分析方法等，并结合生产实际，介绍微生物在发酵、食品、免疫等方面的应用。

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