MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 现代饼干甜点生产技术/李琳等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-3054-6/CNY38.00
- 载体形态项:
- 329页:图(32页);20cm
- 个人责任者:
- 编著 李琳
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书共分6章，内容有：饼干原辅料，生产技术，饼干加工机械，饼干的质量管理，配方。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/17 | S206342 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS213.2/17 | S206343 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS213.2/17 | S206344 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 |
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