MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 特色食用菌保鲜与加工技术/赖谱富，陈君琛，黄志龙编著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-6840-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 126页:图;24cm
- 丛编项:
- 福建省现代农业产业技术体系丛书
- 个人责任者:
- 赖谱富 编著
- 个人责任者:
- 陈君琛 编著
- 个人责任者:
- 黄志龙 编著
- 学科主题:
- 食用菌-蔬菜园艺
- 学科主题:
- 食用菌-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- S646
- 提要文摘附注:
- 本书依托食用菌产业技术体系近三年集成创新的食用菌保鲜与加工技术，分六章，以图文形式系 统介绍了我国食用菌生产及加工业总体发展情况、生鲜银耳保鲜技术、银耳加工技术、海鲜菇加工技术、杏鲍菇加工技术，以及食用菌脆片加工技术，解决食用菌保鲜加工的技术瓶颈，以供广大菇农、企业学习借鉴。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S646/208 | S3869067 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| S646/208 | S3869068 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| S646/208 | S3869069 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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