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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:7

题名/责任者:
食品生物化学/宁正祥主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
广州:华南理工大学出版社,2006
ISBN及定价:
7-5623-2368-2/CNY42.00
载体形态项:
480页:图;26cm
丛编项:
21世纪食品科学与工程系列教材
个人责任者:
宁正祥 主编
学科主题:
食品化学-生物化学-汉、英-教材
中图法分类号:
TS201.2
一般附注:
普通高等教育"十一五"国家级规划教材
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS201.2/40 S475091   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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