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题名/责任者:

转基因食品安全评价与检测技术/黄昆仑, 许文涛主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-03-023259-5/CNY78.00

载体形态项:

iv,406页:图;26cm

个人责任者:

许文涛 主编

个人责任者:

黄昆仑 主编

学科主题:

食品-外源-遗传工程

学科主题:

食品卫生-检测

学科主题:

食品卫生-评价

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

R155

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势，是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。

使用对象附注:

本书可供食品科学及相关学科的科技人员、教师、本科生、研究生作为工具书、教学用书使用。

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