MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 风味菜制作/周洪星编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5341-2411-5/CNY11.00
- 载体形态项:
- 8页图版, 126页:图;21cm
- 丛编项:
- 烹饪入门技能培训书系
- 个人责任者:
- 编 毛国跃
- 学科主题:
- 糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书是根据中小餐馆和家常烹调对特色风味菜制作的需要汇编而成，共收集了杭州地方风味、宁波地方风味等菜肴。
- 使用对象附注:
- 读者对象：家庭主妇，个体饭店、食堂等厨师，专业烹调人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/37 | S333993 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS213.2/37 | S333994 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS213.2/37 | S333990 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/37 | S333991 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/37 | S333992 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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