MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11
- 题名/责任者:
- 肉类食品安全知识问答/中国肉类食品综合研究中心编 主编朱世龙
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-4955-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 112页:彩图;22cm
- 个人责任者:
- 朱世龙 主编
- 团体次要责任者:
- 中国肉类食品综合研究中心 编
- 学科主题:
- 肉类-食品卫生-基本知识
- 学科主题:
- 肉类-食品加工-基本知识
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 书目附注:
- 有书目 (第112页)
- 提要文摘附注:
- 本书以问答的形式, 汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识, 介绍了对肉类食品加工的科学方法, 解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
R155.5/74 | S3128188 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | |
R155.5/74 | S3128189 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | |
R155.5/74 | S3128190 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 |
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