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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
肉类食品安全知识问答/中国肉类食品综合研究中心编 主编朱世龙
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5064-4955-7/CNY28.00
载体形态项:
112页:彩图;22cm
并列正题名:
Q and A: the safety of meat products
个人责任者:
朱世龙 主编
团体次要责任者:
中国肉类食品综合研究中心
学科主题:
肉类-食品卫生-基本知识
学科主题:
肉类-食品加工-基本知识
中图法分类号:
R155.5
中图法分类号:
TS251.5
书目附注:
有书目 (第112页)
提要文摘附注:
本书以问答的形式, 汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识, 介绍了对肉类食品加工的科学方法, 解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
R155.5/74 S3128188   总馆—自然书库(凤阳)     可借
R155.5/74 S3128189   总馆—自然书库(凤阳)     可借
R155.5/74 S3128190   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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