MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:10
- 题名/责任者:
- 跟着DVD轻松做面包/(日) 伊原靖友著 崔岩译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-8839-4/CNY36.00 (含光盘)
- 载体形态项:
- 89页:彩图;24cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 伊原靖友 著
- 个人次要责任者:
- 崔岩 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 出版发行附注:
- 由日本株式会社柴田书店授权出版
- 载体形态附注:
- 附光盘: ISBN 978-7-88839-298-4
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了28款面包的制作方法, 每一款都从准备阶段的计量、和面、调和和发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍, 不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材。都用精美照片的图解方式进行解说, 还附有65分钟DVD对照书本制作步骤, 让你绝对不会失败!
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS213.21/7 | S3158321 | - | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | 流通典藏部 |
TS213.21/7 | S3158322 | - | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | 流通典藏部 |
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