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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:10

题名/责任者:
跟着DVD轻松做面包/(日) 伊原靖友著 崔岩译
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2015.03
ISBN及定价:
978-7-5381-8839-4/CNY36.00 (含光盘)
载体形态项:
89页:彩图;24cm+光盘1片
个人责任者:
伊原靖友
个人次要责任者:
崔岩
学科主题:
面包-制作
中图法分类号:
TS213.21
出版发行附注:
由日本株式会社柴田书店授权出版
载体形态附注:
附光盘: ISBN 978-7-88839-298-4
提要文摘附注:
本书介绍了28款面包的制作方法, 每一款都从准备阶段的计量、和面、调和和发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍, 不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材。都用精美照片的图解方式进行解说, 还附有65分钟DVD对照书本制作步骤, 让你绝对不会失败!
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.21/7 S3158321  - 总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
TS213.21/7 S3158322  - 总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
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