MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 蛋糕全书/(英) 安杰拉·尼尔森, (英)萨拉·麦克斯韦尔, (英)詹妮丝·穆菲特[著] 程至展译
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5436-4951-4 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 505页:彩图;29cm
- 并列正题名:
- Cakes & cake decorating
- 丛编项:
- 西方饮食文化经典
- 个人责任者:
- 尼尔森 (Angela, Nelson) 著
- 个人责任者:
- 麦克斯韦尔 (Maxwell, Sara) 著
- 个人责任者:
- 穆菲特 (Muffet, James) 著
- 个人次要责任者:
- 程至展 译
- 学科主题:
- 糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书收录内容包括：常用糖衣配方、常规用具和配方、装饰蛋糕的艺术、经典款式、茶点蛋糕、纪念日蛋糕、待客蛋糕、节庆蛋糕、动物蛋糕等。本书结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧，会让你得心应手。本书涵盖了200多款经典配方，加配2000多幅彩图，全程展示蛋糕制作详细步骤。
- 使用对象附注:
- 本书可供从事蛋糕制作人员及其相关人员阅读参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/64 | S1302143 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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