MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清) 袁枚著 谢静插图
- 版本说明:
- 插图典藏本
- 出版发行项:
- 沈阳:万卷出版公司,2016.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5470-4175-8 精装/CNY36.80
- 载体形态项:
- 217页:彩图;22cm
- 个人责任者:
- 袁枚, 清代 著
- 个人次要责任者:
- 谢静 插图
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 《随园食单》以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.117/9 | S3108305 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.117/9 | S3108306 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.117/9 | S3108307 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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