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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:5

题名/责任者:
食品机械与设备/顾林, 陶玉贵主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-5180-2533-6/CNY48.00
载体形态项:
377页:图;26cm
丛编项:
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材
个人责任者:
顾林 主编
个人责任者:
陶玉贵 主编
学科主题:
食品加工设备-高等学校-教材
中图法分类号:
TS203
书目附注:
有书目 (第377页)
提要文摘附注:
本书按单元操作系统介绍了食品工业普遍使用的机械与设备,重点论述典型设备的工作原理、主要结构形式、特点及应用范围,具有较强的实用性。
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