MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 中国平湖糟蛋文化志/黎庆慧主编 平湖市非物质文化遗产保护管理中心编
- 出版发行项:
- 上海:上海三联书店,2022.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5426-7580-4/CNY88.00
- 载体形态项:
- 292页:图;26cm
- 丛编项:
- 中国记忆文库
- 个人责任者:
- 黎庆慧 主编
- 团体次要责任者:
- 平湖市非物质文化遗产保护管理中心 编
- 学科主题:
- 糟蛋-文化研究-平湖
- 中图法分类号:
- TS253.4
- 一般附注:
- 非物质文化遗产
- 书目附注:
- 有书目 (第289-291页)
- 提要文摘附注:
- 本书上溯糟蛋起源, 下限到2010年, 记述平湖糟蛋发展的历史轨迹和现状, 反映糟蛋史的“工匠精神”, 传统文化和非物质文化遗产的特色。内容包括: 糟蛋起源 史实记载、加工技术 营养成分、获得荣誉、科学管理 研究、知识产权、非遗名录品牌文化、建国后生产企业概括、丛录。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS253.4/15 | S3433873 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS253.4/15 | S3433874 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS253.4/15 | S3433875 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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