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题名/责任者:

好的咖啡/(日)井崎英典著 苏航译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5596-4830-3 精装/CNY68.00

载体形态项:

204页:图，照片;19cm

个人责任者:

(日) 井崎英典 著

个人次要责任者:

苏航 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

一般附注:

读创

提要文摘附注:

本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。

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