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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:14

题名/责任者:
食品工程全书.第三卷.食品工业工程/萧家捷,尹宗伦主编 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5019-4536-5 精装/CNY130.00
载体形态项:
858页;26cm
个人责任者:
主编 萧家捷 (食品工业)
个人责任者:
主编 尹宗伦 (食品工业)
团体次要责任者:
主编 中国海诚工程科技公司
团体次要责任者:
主编 江南大学
团体次要责任者:
主编 中国食品发酵工业研究院
学科主题:
食品工程学
学科主题:
食品工业-工业企业管理
学科主题:
食品工业
学科主题:
工业企业管理
中图法分类号:
TS201.1
中图法分类号:
F407.826
一般附注:
国家“九五”重点图书
提要文摘附注:
本卷共九部分,分别介绍了食品工厂设计、食品法规与标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、良好生产作业规范(GMP)、危害分析关键控制点(HACCP)。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.1/18/3 S433268   总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
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