MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 西餐的基础知识/日本株式会社枻出版社编 孙璐译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0471-4/CNY79.00
- 载体形态项:
- 183页:彩图;21cm
- 个人次要责任者:
- 孙璐 译
- 团体责任者:
- 日本株式会社枻出版社 编
- 学科主题:
- 西式菜肴-烹饪-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了日式西餐的独特历史。虽然西餐是源自欧洲，但是在日本也有着重要的文化意义。西洋料理传到日本后，在日本人的努力下，变成了有着特殊地域特色的风味美食：蛋包饭、炸猪排、塔塔酱、生姜烧猪肉、汉堡肉等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.118/5 | S3515857 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS972.118/5 | S3490204 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.118/5 | S3490205 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.118/5 | S3490206 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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