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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
食品工艺学/李先保主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5180-1768-3/CNY38.00
载体形态项:
346页:图;26cm
个人责任者:
李先保 (1963~) 主编
学科主题:
食品工艺学-高等教育-教材
中图法分类号:
TS201.1
一般附注:
普通高等教育“十二五”部委级规划教材
提要文摘附注:
本书主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的加工技术及食品加工基本知识，为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.1/60 S3964238   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
TS201.1/60 S3964506   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
TS201.1/60 S3964817   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
TS201.1/60 S3969295   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
TS201.1/60 S3970711   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
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