MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 海洋保健食品/李八方主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03712-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 356页:图;24cm
- 并列正题名:
- Marine health food
- 个人责任者:
- 李八方 主编
- 学科主题:
- 水产食品:疗效食品-基本知识
- 中图法分类号:
- TS254.5
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第351-356页)
- 提要文摘附注:
- 我国海洋资源丰富，海洋保健食品有广阔的市场前景。为促进我国海洋保健食品的研究与开发，编者们结合自己的工作、集中了国内外此领域的研究成果，编写了本书。本书各章节的安排以海洋保健食品的生物资源、活性成分的结构类型、分离纯化与结构鉴定和生物功能评价为主线，坚持理论与应用并重，其目的是使开始接触本领域的研究工作者能够了解有关知识的全貌，并作为研究、开发工作时的参考资料。
- 使用对象附注:
- 本书可供食品、营养和保健等专业研究人员、教师和食品科学与工程专业的工程技术人员参考，也是—本较好的相关学科专业博士、硕士研究生的教学参考书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS254.5/12 | S1303857 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS254.5/12 | S1303858 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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