MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 燕麦的营养及其加工利用/周素梅, 申瑞玲主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-05922-2/CNY25.00
- 载体形态项:
- 157页:图;24cm
- 个人责任者:
- 周素梅 主编
- 个人责任者:
- 申瑞玲 主编
- 学科主题:
- 燕麦-食品营养
- 学科主题:
- 燕麦-食品加工
- 中图法分类号:
- TS211
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共八章，包括燕麦的种植和生产意义，品种、形态结构及品质评价,营养成分，保健功能，燕麦食品及其加工工艺，燕麦新产品的开发及未来发展等方面的内容。《燕麦的营养及其加工利用》是一本集理论知识与实用技术为一体的燕麦专业书籍
- 使用对象附注:
- 本书可作为从事燕麦研究与产业开发的科研技术人员的培训教材及参考阅读，关注燕麦的消费者通过阅读此书可认识和了解燕麦的相关知识与技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS211/5 | S1300971 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS211/5 | S1300972 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS211/5 | S1300973 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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