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题名/责任者:

汉堡包:吃肉背后的权利较量/(美)卡罗尔·J. 亚当斯(Carol J. Adams)著 刘畅译

出版发行项:

上海:上海教育出版社有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5444-9561-5/CNY38.00

载体形态项:

217页:图;19cm

并列正题名:

Burger

其它题名:

吃肉背后的权利较量

个人责任者:

(美) 亚当斯 (Adams, Carol J.) 著

个人次要责任者:

刘畅 (翻译) 译

学科主题:

饮食-文化史-美国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书从历史沿革、行业发展、文化动态和性别政治等几方面，对汉堡包进行了探索。全书内容包括：公民汉堡包、汉堡包、牛肉汉堡包、女性汉堡包、克雅氏汉堡包和其他现代汉堡包的身份危机等。

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