MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 如何开家赚钱的小餐馆/马晓敏编著
- 出版发行项:
- 北京:北京工业大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5639-3039-5/CNY28.00
- 载体形态项:
- 265页;24cm
- 个人责任者:
- 马晓敏 编著
- 学科主题:
- 餐馆-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书概括了诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐馆必备的知识。其中包括开餐馆前的各种准备、餐馆的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、店内的服务宣传、成本的控制等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/66 | S2152444 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.3/66 | S2152445 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.3/66 | S2152446 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 |
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