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题名/责任者:

现代饭店管理概论/陆慧主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2005

ISBN及定价:

7-03-015958-6/CNY28.00

载体形态项:

315页:图;24cm

丛编项:

全国高职高专旅游专业规划教材

个人责任者:

主编 陆慧

学科主题:

饭店-教材-技术学校-企业管理

学科主题:

饭店-教材-高等学校-企业管理

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书在简要介绍饭店管理的基本知识的基础上，着重阐述现代饭店的组织机械设置、饭店计划的编制、饭店经营的战略与理念、饭店的新型营销策略等。

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