安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

吃货秘籍之开胃下饭菜/甘智荣主编

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-229-10477-1/CNY29.80

载体形态项:

256页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

炒菜-菜谱

学科主题:

炒菜

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.128

责任者附注:

甘智荣, 著名烹饪大师, 从事烹饪工作多年, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发独具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合, 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问, 被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。

提要文摘附注:

本书是专为“吃货”量身定制的开胃下饭菜食谱。从内容安排上来说, 本书稿根据制作这些开胃菜的主要食材的不同, 分为“经典开胃时蔬、猪牛羊肉、禽蛋类、水产类、菌菇类、豆制品类六大板块。从版式结构来说, 本书稿打破了传统美食千篇一律的条框结构, 页面风格以简洁、活泼为主, 色彩清新明丽, 版面元素灵动, 阅读起来非常轻松。本书稿采用的图文并茂的形式, 除了介绍制作菜肴的步骤文字之外, 还配有简洁清新的温馨提示。此外, 本书还有一个传统菜肴所不具备的特点, 书中的每一道菜都配有做法视频, 只要拿起手机轻松扫一扫图上的二维码, 从材料到做法再到营养功效, 全部都能立体呈现, 让读者在感受美味视觉体验的同时, 也能轻松把好厨艺学到手。

豆瓣简介：